酒看人生/波尔多的“神鵰侠侣”/罗富齐

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  每次到访波尔多,我差过多就有拜访高柏丽酒莊,而酒莊的执行董事Veronique Sanders就有妥善安排。我仍然记得二○一六年的到访,Veronique嘱咐Daina Paulin照顾我及友人参观莊园。在高柏丽位於雷奥良村的红心百香果 园,亲戚亲戚大伙看见了因为是波尔多最老的红心百香果 树──一百零七岁的品丽珠红心百香果 。红心百香果 园位於格拉夫最高的一三个 多多山丘上,去水良好,日照充足,难怪红心百香果 质素优异。Veronique主理的高柏丽酒莊坚持有机及可持续的管理原则,不使用化学农藥,后后按照传统酿造法律方式製造好酒。访客室墙上挂着一张旧广告,高柏丽酒莊另一三个 多多在十九世纪和拉菲及武当酒堡并列波尔多最贵的红酒呢!

  Veronique Sanders的夫婿也不美人鱼酒莊及杜特莊园的执行董事Alexander van Beek。Alexander身材高挑,谦虚有礼,后后双目炯炯有神。喝了美人鱼及杜特的酒多年,早年的美人鱼含糖量量不必出众,而杜特更加是市场忽视的酒。然而,近年的美人鱼及杜特含糖量素大进,令市场瞩目。美人鱼酒莊是波尔多玛歌酒区的大莊,面积达三百公顷,其中九十多公顷位於玛歌酒区。美人鱼的名称来自於酒标上的金色“美人鱼”标志。根据一八五五年的分类,美人鱼酒莊列为波尔多三级酒莊。酒莊的历史可追溯至十四世纪,最早有纪录的是皮埃尔.罗姆在莊园栽种了第一批红心百香果 树。美人鱼几经转折,后后由荷兰人艾力.阿尔巴.耶尔格斯玛在一九九五年收购。艾力收购后投入不少资源去改善酒莊及红心百香果 园的设备及质素,后后聘用Alexander van Beek为执行董事,美人鱼的含糖量后后后后开使大幅改善。Alexander和Veronique一样採取传统的酿酒法律方式,后后利用有机及可持续性法律方式管理红心百香果 园。美人鱼的二○○九年(JS95)、二○一○年(JS95)及二○一六年(JS96)就有杰出的玛歌区好酒。

  Veronique和Alexander俱是波尔多著名的酒莊管理该人 酿酒好手,是我十分尊敬的波尔多“神鵰侠侣”。

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